L’HISTOIRE DU MALBEC
EN FRANCE
Originaire du sud-ouest de la France, le cépage Malbec de Cahors est l’un des plus anciens d’Europe, voire du monde. Les Romains l’ont introduit il y a plus de 2000 ans !
Vers le XIX siècle, les vignes sont en plein essor mais l’expansion du Malbec de Cahors (aussi connu sous le nom d’auxerrois dans cette région) est stoppée par le phylloxéra, un puceron ravageur qui décimera 90% du vignoble français.
Il renaîtra de ses cendres presque un siècle plus tard grâce à l’association des vignerons et la création vers 1947 de la cave de PARNAC, dans le but de ressusciter le Malbec. Malheureusement, la vague de froid de 1956 ruine de nouveau le vignoble.
Malgré tout, les vignerons ne se découragent pas : en 1964, la Confrérie des vins de Cahors est alors créée.
Désormais incontournable dans le vignoble de Cahors avec l’obtention de l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1971, le Malbec doit être impérativement présent à hauteur de 70% minimum.
EN ARGENTINE
L’agronome français Michel Pouget l’introduit en Argentineau milieu du XIX siècle, alors que les hectares de Malbec sont en déclin en France.
Le Malbec a trouvé des conditions idéales à son développement, et tout particulièrement à Mendoza : ensoleillement, climat, température et géologie exceptionnelle (cordillère des Andes).
Depuis, les caractéristiques génétiques du Malbec se sont développées, formant une propre identité culturelle, sans pour autant perdre certaines caractéristiques d’origine. Ce « Malbec argentin », devient un emblème national. Au niveau international les vins issus du Malbec argentin bénéficient d’une belle renommée et sont reconnus parmi les meilleurs au monde.
Aujourd’hui, plus de 86% du Malbec argentin se concentre à Mendoza, oú se trouve la 1ère DOC (Denominación de Origen Controlada, équivalent de l’AOC) d’Amérique, Malbec Lujan de Cuyo. L’Argentine en est le premier producteur mondial.
Depuis quelques années, les vignes de la région de Cahors, attirent de plus en plus l’attention d’autres pays et notamment des Argentins, du fait des prix encore abordable par rapport au reste de la France.
Un beau retour de balancier !
LES CARACTÉRISTIQUES AMPÉLOGRAPHIQUES
Les feuilles adultes sont de tailles moyenne, orbiculaires et cunéiformes, entières et trilobées et de couleur vert foncé avec des dents pointues et un sinus pétiolaire en v.
La pointe pétiolaire est légèrement rose et le pétiole médian intensément coloré de violet rougeâtre.
L’extrémité du jeune rameau présente une forte densité de poils couchés.
La grappe est moyenne, conique et dégagée.
Les baies sont sphériques, petites ou moyennes, de couleur noir bleuâtre, à peau fine et à pulpe molle. La chair est juteuse et fondante, à la fois sucrée et relevée.
Il germe dans les zones proches de la ville de Mendoza fin septembre et début octobre puis mûrit en mars.
LE VIN
Le Malbec donne des vins colorés, parfumés et riches en tanin qui sont aptes au vieillissement en cuve ou en barrique.
Sa caractéristique la plus remarquable est sa couleur sombre, intense aux tons couleur cerise et aux reflets violacés.
Ses arômes rappellent un mélange de fruits rouges mûr, de confiture de fraise ou de fruits des bois.
En bouche, le vin exprimera toute sa splendeur avec une texture soyeuse, une longue persistance, et un final agréable.
